Espesyal cho vann sèk Alaska Pollock

Kòd saccadé, ke yo rele tou COD, blan pwason, kòd grès COD, elatriye, se yon pwodwi pwason trete. Li anjeneral itilize-wo kalite COD Atlantik kòm materyèl la anvan tout koreksyon prensipal, ki se te fè pa retire balans, ògàn entèn yo, netwaye byen, marinad ak sèl, ak Lè sa a, siye oswa siye. Kòd sèk gen yon vyann delika ak nourisan, moun rich nan pwoteyin, asid gra enstore, vitamin D, ak mineral, ki gen anpil benefis pou kò a.

Pwosesis pwodiksyon an nan COD seche se byen metikuleu. Bon kòd sèk gen yon koulè limyè jòn, kò fèm, pa gen okenn sant ki rete kèsyonab, yon gou bon gou, epi li se dirab pou depo. Akòz lefèt ke COD sitou ap viv nan lanmè a gwo twou san fon ak se difisil trape, makonnen ak pèt pandan pwosesis, pri a nan COD seche se relativman wo. Se sèk COD souvan yo itilize nan kwit manje, tankou stewing soup, babekyou, brase fri, elatriye Li kapab tou manje dirèkteman epi li se yon délikatès tradisyonèl nan anpil kote.