Pwosesis pwodiksyon an nan COD seche se byen metikuleu. Bon kòd sèk gen yon koulè limyè jòn, kò fèm, pa gen okenn sant ki rete kèsyonab, yon gou bon gou, epi li se dirab pou depo. Akòz lefèt ke COD sitou ap viv nan lanmè a gwo twou san fon ak se difisil trape, makonnen ak pèt pandan pwosesis, pri a nan COD seche se relativman wo. Se sèk kòd souvan yo itilize nan kwit manje, tankou stewing soup, babekyou, brase fri, elatriye Li kapab tou manje dirèkteman epi li se yon délikatès tradisyonèl nan anpil kote